[513텐동] 육회와 바베큐가 텐동으로? 퓨전 텐동의 끝판왕
제주 시내 구남로 주변을 검색하다가,
‘육회 텐동’이라는 정체불명의 메뉴를 발견했습니다.
고소한 튀김 덮밥에 생고기 육회가 올라간다고?
솔직히 처음엔 살짝 어리둥절했죠. 근데… 텐동을 워낙 좋아하는 입장에서 이건 그냥 지나칠 수 없었습니다.
“오케이, 이건 직접 먹어보고 판단하자.”
그렇게 저녁도 안 먹고 곧장 513텐동으로 향했습니다.
처음 찾는 골목이었지만,
가게 앞에 다가서자 기름 냄새보다 먼저 느껴지는 깔끔한 분위기.
튀김집 특유의 텁텁한 냄새나 어수선함 없이,
작고 단정한 외관이 딱 믿음이 가는 느낌이었습니다.
🏠 매장 분위기 – 작지만 탄탄하게 정돈된 튀김 전문 공간
513텐동은 규모는 아담하지만 분위기가 아주 정돈돼 있는 곳입니다.
내부는 심플한 바 좌석 중심으로 구성되어 있고,
조리 공간이 손님 쪽과 오픈되어 있어
주방장의 손놀림, 튀김 상태, 플레이팅까지 바로 눈앞에서 볼 수 있는 구조.
이게 단순한 구경거리가 아니라,
음식을 대하는 태도나 위생, 운영 방식까지 자연스럽게 신뢰가 가는 포인트가 되더라고요.
또 하나 인상 깊었던 건,
‘기본기 있는 덴푸라집이지만 메뉴 구성은 자유롭다’는 점.
정통 텐동뿐 아니라, 퓨전 메뉴와 육회 텐동 같은 실험적인 조합까지 즐길 수 있어서
‘이 집, 단순히 튀김 잘하는 데서 그치지 않겠구나’ 하는 기대감이 생겼습니다.
🍽️ 텐동 찐 후기
🥩 육회 텐동 (15,900원)
한마디로 요약하자면, "튀김과 육회가 이렇게 어울릴 줄은 몰랐다."
비주얼부터 시선 강탈입니다.
갓 튀겨낸 바삭한 새우튀김과 단호박, 가지, 깻잎 등의 정갈한 덴푸라 구성 위에
촉촉한 육회가 고명처럼 얹어져 있는데,
그 조화가 생각보다 훨씬 자연스럽고 섬세합니다.
육회는 양념이 과하지 않고, 질감이 부드러워 튀김의 바삭함을 덮지 않으며,
오히려 튀김의 고소한 맛을 살짝 눌러주는 역할을 해요.
뜨끈한 밥 + 바삭한 튀김 + 차가운 육회
이 세 가지 온도와 식감의 대비가 진짜 매력적입니다.
밥 위에 뿌려진 특제 간장 소스도 짜지 않고,
육회와 튀김 사이의 균형을 잡아주는 핵심 역할을 해줍니다.
솔직히 처음엔 “튀김 + 육회는 좀 애매하지 않을까?” 싶었는데,
먹는 순간 이 조합은 계산된 설계였다는 걸 깨닫게 되더군요.
이건 513에서만 가능한 메뉴입니다.
🐷 통돼지삼겹 바베큐 텐동 (15,900원)
이 메뉴는 등장하자마자 고기파들 눈 돌아갑니다.
두툼하게 썰린 삼겹살 바베큐가 밥 위에 푸짐하게 올라가 있고,
그 옆엔 역시나 바삭한 튀김 라인업이 함께합니다.
삼겹살은 겉은 살짝 불맛이 입혀져 있고, 속은 부드럽고 기름기 적당,
씹을 때마다 숯불의 향과 고기의 풍미가 살아 있습니다.
무엇보다 고기 자체의 퀄리티가 좋아서 지방과 살코기의 밸런스가 아주 안정적이에요.
튀김 역시 기본이 아주 탄탄해서,
삼겹살의 육즙과 어우러져도 절대 눅눅해지지 않고
끝까지 바삭함 유지되는 점이 좋았습니다.
함께 나오는 무짠지와 된장국도 밸런스를 잘 잡아주는 포인트!
이건 ‘덮밥’이라기보단 고기 정식에 가까운 풍성한 구성이라,
양도 만족, 맛도 만족, 퀄리티는 말할 것도 없었어요.
⭐ 총평 – "정통에서 퓨전까지, 모든 조합이 설득력 있게 완성된 텐동집"
513텐동은 튀김 잘하는 집을 넘어서, 튀김을 통해 새로운 조합을 만드는 곳입니다.
육회든, 바베큐든, 어떤 재료를 얹어도
그 조합이 억지스럽지 않고 밸런스 있게 완성되어 있다는 게 가장 인상 깊었습니다.
- 튀김의 바삭함과 기름 컨트롤 능력은 수준급
- 밥과 소스의 간 조절도 정교
- 토핑 재료의 신선도와 주방 운영의 신뢰감까지 느껴짐
여기서 먹고 나면 “이 집은 튀김만 잘하는 게 아니구나” 하는 확신이 생깁니다.
퓨전 텐동이라는 말을 가볍게 붙인 게 아니라
의미 있는 시도와 완성도 높은 결과물로 보여주는 곳이에요.
제주에서 “조금 새로운 텐동”,
혹은 튀김 이상의 텐동을 원한다면 이 집을 강력히 추천합니다.
📍 513텐동 기본정보
- 📌 매장명: 513텐동
- 🍱 업종: 튀김덮밥 전문점 (퓨전 텐동 & 이자카야 운영)
- 📍 주소: 제주특별자치도 제주시 구남로8길 17 1층
- ⏰ 영업시간: 11:20 ~ 20:30 (브레이크 타임 15:00 ~ 17:00) (17:30 ~ 20:30 이자카야 운영)
- 🗓️ 휴무일: 토요일 정기 휴무
- 📞 전화번호: 0507-1327-4345
- 🚗 주차: 인근 공영주차장 이용 가능